Anliker 5 Gemüseschneidemaschinen

Großküchen Info-Archiv

– Anliker 5 - Gemüseschneidemaschinen von Brunner

Wir freuen uns Ihnen als Gebietsvertretung und kompetenter Servicepartner, für die Anliker Gemüseschneidemaschinen, im Raum Norddeutschland zur Verfügung zu stehen.
Unsere Entscheidung diese Schneidemaschine – für Gemüse, Obst, Nüsse und weitere empfindliche Lebensmittel – in unser Angebot aufzunehmen, beruht auf der ausgefeilten Technik und der hochwertigen Verarbeitung dieses besonderen Großküchengerätes.

Eine kleine Auswahl von Schneidescheiben für den Gemüseschneider Anliker 5 von Brunner.Die Serie der Anliker-Gemüseschneidemaschinen besteht seit 1965 und die Modellreihe liegt nun schon in der 5 Generation vor. Eine Tradition geprägt von Innovation und der Fokusierung auf die wesentlichen Punkte in der Weiterverarbeitung von Lebensmitteln – ob in der Großküche oder in der Kantine.



Wir möchten Ihnen im Folgenden einige besondere Merkmale dieser aussergewöhnlichen Schneidemaschine für den professionellen Einsatz in der gewerblichen Küche vorstellen.

– Die besondere Art des Schneidens – der ziehende Schnitt – sorgt für eine sehr schonende Zerkleinerung des Schnittgutes. Sogar sehr empfindliche Obstsorten, wie Orangen und Melonen, werden sauber geschnitten. Das bedeutet längere Frische und somit weniger Verlust von Vitaminen und Aromen der Früchte. So trägt die Verarbeitung von Lebensmitteln mit der Anliker 5 Gemüseschneidemaschine auch zu einer gesunden und wohlschmeckenden Ernährung bei.

– Durch aufwendige Herstellungverfahren wird die Reinigung der Anliker 5 Gemüseschneider noch einfacher und gründlicher. Die Maschine wird komplett in Edelstahl gefertigt. Dies ermöglicht erstmals eine haccp-konforme Reinigung des Schneidkopfes und der Schneidscheiben, in der Geschirrspülmaschine.
Herkömmliche Maschinenteile aus Aluminiumguss, oxydieren in der Spülmaschine, sie verfärben sich dann schwarz und werden porös.

– Modernste Schneidscheiben mit antibakterieller Wirkung. Zur Herstellung der Schneidscheiben, nutzt die Anliker 5 – weltweit als erstes Gerät dieser Art – ein Glasfaser-Verbundstoff-Material, welches auch in der Luft- und Raumfahrt Verwendung findet. Dieses neue Material besteht zu über der Hälfte aus reinem Glas.
Den Forschern der Brunner AG ist es zudem gelungen im Trägermaterial eine antimikrobiell wirkende Matrix auf einer Silberbasis einzubauen. Dieser Schutz inaktiviert verbreitete Bakterien wie E.Coli, Salmonella choleraesuis und Multiresistenter Staphylococcus Aureus (MRSA), innerhalb von 24 Stunden. Ein weltweites Patent auf dieses Herstellungsverfahren wurde bereits reigistriert.

– Die große Anzahl verschiedener Schneidscheiben lässt keine Wünsche offen. Die Anliker 5 bietet eine Fülle unterschiedlichster Schnittarten, ob Grobschnitt von Champions, Würfel von Gurken oder sogar Girlanden von Karotten. Mit über 50 verschiedenen Schneidscheiben, lässt die Anliker 5 keine Wünsche zur Erfüllung Ihrer kreativen Ideen in der Küche offen.

Gerne führen wir Ihnen die Anliker 5 in Ihren oder in unseren Räumlichkeiten vor. Für weitere Fragen stehen wir Ihnen selbstverständlich zur Verfügung.

Auf der Internetseite des Herstellers finden Sie weitere Informationen:
www..brunner-anliker.com